【砂糖・小麦粉不使用】名古屋発バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキの特徴といえばこの表面、外側の焦げ。
焦げているのですが全然苦みはなく、キャラメルの様な香ばしさがあります。
高温で焼くことによりこの焦げ目をつけ、中心部は火を通し過ぎずなめらかでとろろとな食感を生み出しています。

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